| LÉCITHINE DE SOJA La lécithine de soja est obtenue à partir des graines de soja, plante légumineuse originaire d'Asie. elle est composée de phospholipides 97%, substances riches en phosphore comprenant : phosphatidyl choline, phosphatidyl éthanolamine, phosphatidyl inositol, d’acides gras saturés 12%, mono-insaturés 6% et poly-insaturés 32%. Elle ne contient pas de cholestérol. MÉTABOLISME DES CORPS GRAS Notre organisme contient des lipides qui permettent d'assurer des fonctions vitales. C'est grâce à l'action équilibrée des phospholipides et du choléstérol que les échanges cellulaires sont régulés. Les phospholipides sont impliqués dans de nombreux processus métaboliques : résorption des graisses, transport et régulation du taux de cholestérol, fonctionnement du système nerveux, biosynthèse des prostaglandines, équilibre au niveau oculaire, pulmonaire et au niveau de l'appareil reproducteur. ÉQUILIBRE RAPPORT HDL/LDL Au niveau du métabolisme des graisses, de nombreuses recherches scientifiques montrent que : un taux élevé de cholestérol LDL ( LOW DENSITY LIPOPROTEIN ) = haut risque cardiovasculaire un taux élevé de cholestérol HDL ( HIGH DENSITY LIPOPROTEIN ) = faible risque cardiovasculaire le rapport de ces deux taux permet de mesurer le risque athérogène. C'est en ce sens que la lécithine de soja est intéressante : elle participe à diminuer le " mauvais " cholestérol LDL en l’émulsionnant et ainsi, par transport permet au foie de le métaboliser. C’est donc essentiellement un rôle mécanique qui ne pourra être observé qu’en prenant une dose suffisante, c’est à dire au moins une cuillerée à soupe par jour. ÉMULSIONNANT DES LIPIDES De plus, la lécithine de soja permet de diminuer les risques de depôts de cholestérol au niveau du système cardiovasculaire par son pouvoir émulsifiant. Enfin, la lécithine de soja est l'aliment de l'effort intellectuel et de la cellule nerveuse, en effet les connexions nerveuses constituées de phospholipides doivent être régénérées en permanence aux premiers signes de vieillissement. |
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LECITHINE DE SOJA
-- PHARMACIE '' LA CROIX BLANCHE '' DIJON La Pharmacie de Christian Richard, Claude Richard et Claire Dumas --
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