| L’Homme, héberge au niveau digestif une flore microbienne, appelée aujourd’hui le microbiote, dont le poids oscille entre 1 à 2 Kg. Il est constitué de milliards de bactéries qui nous protègent des agressions pathogènes et qui assurent la compétence de notre système immunitaire. L’intérêt de la qualité de ce microbiote et son rôle positif, quant à notre bien-être et notre santé, sont confirmés par de nombreux travaux. |
| Les troubles de la digestion sont parmi les problèmes de santé les plus évoqués dans nos sociétés modernes. Les problèmes digestifs semblent devenir plus fréquents, contrairement à ce que vivaient nos aïeux. À présent, leur incidence augmente et atteint des personnes de plus en plus jeunes. Une façon d’entretenir la santé de notre système digestif est d’être conscient de son existence et d’entretenir notre flore intestinale, aujourd’hui appelée microbiote, composée de plus de cent milliards de bactéries, représentant un poids de 1 à 2 kilogrammes. C’est un écosystème complexe peuplé de milliers d'espèces bactériennes différentes, quasiment unique à chaque individu qui se constitue progressivement de la naissance à l’âge adulte. Le nouveau-né humain, stérile à la naissance, est rapidement colonisé par une flore microbienne provenant des contacts humains, principalement de la mère, et de l'environnement. L'alimentation, la prise d'antibiotiques et l'hygiène jouent des rôles importants dans les séquences de colonisation bactérienne. A deux mois, le nourrisson héberge une flore dont la complexité semble proche de celle de l'adulte mais dont les fonctions sont différentes suggérant ainsi la lente maturation du microbiote qui se complexifie de plus en plus, tout le long de l’histoire de la vie. Le génome humain semble, aujourd’hui, décrypté (?) en revanche, le métagénome humain (communautés microbiennes de l’être humain) reste inconnu. Les fonctions majeures du microbiote concernent : La physiologie intestinale et le développement du tube digestif, car sans flore le tube digestif reste atrophié. La nutrition et la dégradation de composés d'origine alimentaire, car certaines bioconversions conduisent à des métabolites particulièrement intéressants par leurs effets protecteurs. L'éducation du système immunitaire par la stimulation du microbiote : Il est à noter qu’il existe des stimulations excessives entraînant des maladies inflammatoires (type Crohn) là où les concentrations en micro-organismes sont les plus élevées du tube digestif, mais avec une réduction de la complexité de la population des bactéries composant la flore intestinale. La protection contre la colonisation par des micro-organismes pathogènes : Le microbiote résident exerce un fort antagonisme vis-à-vis des bactéries en transit avec le bol alimentaire, assurant ainsi une protection assez efficace contre les agents pathogènes. Cette activité est perturbée lors de traitements par les antibiotiques. Dans notre organisme, il existe de mauvaises bactéries pathogènes, vectrices de problèmes connus de tous, en revanche, les bonnes bactéries saprophytes sont moins connues : leur présence permet de bénéficier d’un équilibre propice à une bonne digestion en neutralisant les mauvaises bactéries. En outre les bonnes bactéries permettent de fabriquer des vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B12, A et K et des acides gras essentiels. Elles interviennent dans la digestion du lactose (un sucre de lait) et des protéines, elles nettoient le tractus intestinal, purifient le côlon et favorisent l’évacuation intestinale, elles produisent des agents antibiotiques et antifongiques qui entravent la croissance des bactéries et des champignons nocifs. « La flore microbienne normale constitue un mécanisme passif de prévention des infections », elles contribuent à la destruction des moisissures, des virus et des parasites, elles augmentent le nombre de cellules du système immunitaire, elles créent de l’acide lactique qui sert à équilibrer le pH intestinal, elles nous protègent des toxines environnementales telles que les pesticides et les polluants, réduisent les déchets toxiques au niveau cellulaire et stimulent le mécanisme de réparation des cellules, elles aident à maintenir des niveaux sains de cholestérol et de triglycérides, et régissent la biosynthèse des hormones. (!) Elles ont besoin d’un milieu nutritif de qualité pour bien se développer, c’est pourquoi on les associe à des FOS - fructo oligosaccharides - qui sont des sucres qui s’agglomèrent de façon à ne pas être digestibles. Ils transitent donc de l’estomac à l’intestin grêle et au côlon où les bonnes bactéries s’en nourrissent. En outre, ils réduisent la croissance des bactéries pathogènes, et maintiennent la régularité des évacuations intestinales, des niveaux sains de cholestérol, de triglycérides et de glycémie. L’OMS précise : Les probiotiques sont des micro-organismes vivants définis qui, lorsque consommés en quantité suffisante, améliorent la santé de l'hôte. Ils peuvent être ingérés sous forme de supplément. Le groupe de travail conjoint FAO/OMS a établi des recommandations afin de déterminer et d'exposer les critères minimaux à satisfaire pour obtenir le statut de probiotique. En outre, la formule devra posséder les caractéristiques suivantes pour être bénéfique pour la santé : résister à l'acide et à la bile, adhérer aux cellules intestinales humaines, coloniser le tractus intestinal et produire des substances antimicrobiennes. |
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PROBIOTIQUES
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